晋中职业技术学院 专业介绍
- 山西省晋中市榆次区龙湖东大街919号
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- 0354-2667008,0354-2664076 ｜
晋中职业技术学院专业
| 名称 | 【餐饮类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
晋中职业技术学院专业介绍
晋中职业技术学院 - 餐饮智能管理专业介绍
餐饮智能管理是现代学徒制的试点专业，专业课程设置与餐饮产业需求对接，课程内容与餐饮管理、餐饮服务等岗位职业标准对接，教学过程与餐饮企业生产、管理过程对接，毕业证书与餐饮相关职业资格证书对接，学校教育与终身学习对接。
专业师资力量构成合理，校内师资队伍指导学生参加餐饮服务技能竞赛并斩誉无数，校外师资均来自企业一线，与校内师资互为补充。校外专家团队教师由山西省浮山面塑非遗传承人；第八届全国技能大赛西式面点银奖、第四届全省职业技能大赛暨第二届全国技能大赛山西选拔赛冠军；获取了中国侍酒师、CAFA法国侍酒师、WEST品酒师资格等的行企精英组成。目前建有学生社团“匠心美食社”，2022年社团完成了中荷建交50周年接待及现场展示任务，2023年完成了网易中国学院宣传片的现场展示。
烹饪技能课程
- 烹饪概论
- 宴会设计
- 中式烹调
- 西式菜点制作
- 面点制作
- 冷拼雕刻
- 烹饪美学
服务技能课程
- 中餐服务与管理
- 西餐服务与管理
- 酒水服务与管理
- 茶艺服务与管理
店面管理课程
- 餐饮门店运营与管理
- 餐饮连锁经营管理
- 餐饮市场营销
- 餐饮成本核算与控制
- 餐饮服务心理学
- 酒店沟通技巧与实务
- 客户服务与管理
- 酒店服务礼仪
专业目前与山西郧憬餐饮管理集团、海棠美伦酒店、海棠万怡国际酒店、上海台乡缘餐饮管理集团等餐饮、酒店企业达成合作，输送优秀的实习毕业生。
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农林牧渔大类
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资源环境与安全大类
食品药品与粮食大类
土木建筑大类
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交通运输大类
生物与化工大类
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教育与体育大类
资源环境与安全大类
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电子与信息大类
电子与信息大类
电子与信息大类
电子与信息大类
财经商贸大类
旅游大类
资源环境与安全大类
土木建筑大类
医药卫生大类
装备制造大类
医药卫生大类
医药卫生大类
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旅游大类
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新闻传播大类
食品药品与粮食大类
