山西文化旅游职业大学 专业介绍
- 唐槐校区：山西省太原市小店区大昌南路17-19号 奶生堂校区：太原市杏花岭区解放路奶生堂25号 许东校区：山西省太原市小店区许坦东街29号 并东校区：太原市迎泽区并州东街95号
- 官网：https://www.sxvuct.edu.cn/ ｜ 招生网：https://zs.sxvuct.edu.cn/
- 0351-7583527 ｜
山西文化旅游职业大学专业
| 名称 | 【餐饮类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 |
山西文化旅游职业大学专业介绍
山西文化旅游职业大学的西式烹饪工艺专业是山西省高职院校中聚焦国际餐饮标准与文旅融合发展的特色专科专业。
🎓 一、这个专业强在哪里
依托学校前身山西旅游职业学院的行业积淀，2023年随校升格为本科层次职业大学后，本专业成为省内首批聚焦西式烹饪技术技能传承与文旅餐饮创新的高职专业。
- 对接《职业教育专业目录（2023年）》餐饮类规范设置，属旅游大类核心支撑专业；
- 入选山西省职业教育“高水平专业群（餐饮服务方向）”建设单位；
- 拥有山西省烹饪技能大师工作室及校企共建西餐实训中心（含法式、意式标准实训厨房）。
📚 二、主要是学什么
基础：食品化学、营养配餐、餐饮英语；
核心：西式烹调工艺、烘焙技术、冷菜与食品雕刻、葡萄酒品鉴与侍酒服务；
实践：全程嵌入式岗位实训，覆盖星级酒店西厨房、国际连锁餐饮企业及文旅度假区餐饮部。
💼 三、培养出来能干什么
本专业培养德技并修、懂标准、精实操、善服务的高素质技术技能型西餐厨师与文旅餐饮运营人才，具备西餐热菜制作、烘焙研发、成本控制与跨文化服务等综合能力，可胜任星级酒店西厨、国际餐饮品牌主厨助理、文旅综合体餐饮主管、西餐培训师等岗位。
✅ 四、为什么值得选
- 公办高职的高性价比优势：学费合理、师资稳定、学历国家认可，延续原山西旅游职业学院行业口碑；
- 文旅+餐饮双轨融合特色：课程嵌入景区餐饮运营、节庆美食策划等模块，契合山西文旅强省战略；
- 校企协同紧密：与万豪、凯宾斯基及云丘山、乔家大院等文旅单位共建实习基地，订单培养比例超40%。
📊 五、毕业去向怎么样
就业率连续三年达96%以上；
- 典型单位：五星级酒店（如太原洲际）、国际餐饮品牌（必胜客、蓝蛙）、山西文旅集团下属度假区；
- 升学去向：可专升本至山西财经大学、太原科技大学等省内应用型本科高校。
🎯 六、适合什么样的人报考
热爱烹饪实践、注重细节、具备服务意识与跨文化沟通意愿，并希望在文旅融合新业态中扎根发展的学生更易脱颖而出。
山西文化旅游职业大学开设的其它专业
旅游大类
电子与信息大类
文化艺术大类
文化艺术大类
交通运输大类
旅游大类
文化艺术大类
新闻传播大类
新闻传播大类
新闻传播大类
轻工纺织大类
文化艺术大类
文化艺术大类
公共管理与服务大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
财经商贸大类
交通运输大类
财经商贸大类
电子与信息大类
财经商贸大类
电子与信息大类
财经商贸大类
旅游大类
文化艺术大类
财经商贸大类
旅游大类
财经商贸大类
文化艺术大类
财经商贸大类
财经商贸大类
医药卫生大类
土木建筑大类
土木建筑大类
资源环境与安全大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
电子与信息大类
电子与信息大类
电子与信息大类
电子与信息大类
电子与信息大类
电子与信息大类
交通运输大类
交通运输大类
交通运输大类
教育与体育大类
教育与体育大类
教育与体育大类
旅游大类
旅游大类
旅游大类
旅游大类
旅游大类
旅游大类
旅游大类
交通运输大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
文化艺术大类
