成都中医药大学专业介绍

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食品质量与安全专业是成都中医药大学工学学科下的一个本科专业，学制四年，旨在培养具备食品科学、食品安全评价、食品品质控制与质量管理等方面知识和技能的专门人才。该专业结合了现代食品质量与安全检测检验技术，致力于培养能够在食品安全检测、监督、评价、管理及危害预防等领域发挥重要作用的高素质人才。

本专业培养掌握食品科学、食品安全评价、食品品质控制与质量管理和食品法规等方面的基本理论、基本知识和基本技能，具备现代食品质量与安全检测检验技术、品质管理和危害预防管理能力，能从事食品安全检测、监督、评价、管理及危害预防等工作的专门人才。

主要课程包括：生物化学、分析化学、食品理化检验、营养与食品卫生学、食品微生物、食品感官评定、食品安全学、食品添加剂、食品标准与法规、卫生微生物检验、食品质量控制与管理、食品安全贮藏与保鲜、食品包装学、食品毒理学、食品工艺学等。

食品质量与安全专业注重理论与实践相结合，强调现代食品质量与安全检测检验技术的应用，培养学生具备扎实的专业知识和实践能力。通过系统的课程学习和实践训练，学生能够掌握食品安全检测、评价、管理和危害预防等方面的专业技能，为未来的职业发展奠定坚实基础。

毕业生可在各级食品质检、管理部门，各类食品生产、开发企业等从事食品安全检测、监督、评价、管理及危害预防等工作。此外，也可在科研机构、教育机构等领域继续深造或从事相关研究工作。

成都中医药大学的食品质量与安全专业通过系统的课程设置和实践训练，培养具备现代食品质量与安全检测检验技术、品质管理和危害预防管理能力的专门人才。毕业生能够在食品安全检测、监督、评价、管理及危害预防等领域发挥重要作用，具有广阔的就业前景和发展空间。

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