大连工业大学 专业介绍
- 辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号
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- 0411-86323661 ｜
大连工业大学专业
| 名称 | 【食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
大连工业大学专业介绍
大连工业大学的葡萄与葡萄酒工程专业是全国为数不多依托工科优势、聚焦葡萄酒全产业链培养的特色本科专业，在东北地区具有显著行业影响力和区域引领地位。
🍇 一、这个专业强在哪里
源于1985年食品学科积淀，2008年正式设立本科专业，是辽宁省唯一设置该专业的公办本科高校。
- 教育部“新工科”研究与实践项目参与专业
- 辽宁省一流本科教育示范专业（2021年认定）
- 所属食品科学与工程学科在教育部第五轮学科评估中进入B类
建有国家海洋食品工程技术研究中心（葡萄酒方向） 和辽宁省葡萄酒工程技术研究中心两大省级以上平台。
📚 二、主要是学什么
基础：有机化学、生物化学、微生物学、工程制图；
核心：葡萄酒化学、葡萄栽培学、葡萄酒工艺学、酒类分析与检测、酿酒设备与工厂设计；
实践：全程贯穿葡萄园管理、发酵中试、品鉴实训及企业顶岗实习。
🎯 三、培养出来能干什么
本专业培养懂农业、精工艺、通工程、晓市场的复合型葡萄酒工程技术人才，具备葡萄种植管理、酿造工艺优化、质量控制、产品研发及酒庄运营等能力，可胜任酒类企业技术岗、质检岗、研发岗及酒庄生产管理岗。
💡 四、为什么值得选
- 公办本科高性价比：学费标准合理，师资与实验资源稳定，学位认可度高；
- 区域产业强支撑：毗邻辽宁沿海葡萄主产区，深度对接张裕、威龙、嘉莱等龙头企业；
- “产学研用”一体化：校企共建实践基地12个，实践学分占比超35%，就业导向鲜明。
📊 五、毕业去向怎么样
就业率连续五年超92%；
- 典型去向：葡萄酒生产企业（如张裕、中粮长城）、第三方检测机构、酒类流通与品牌运营公司；
- 升学去向：双一流高校（如江南大学、中国农业大学）、本校及省内重点高校硕士。
🌱 六、适合什么样的人报考
适合对农业科学、生物技术与食品工程交叉领域有持续兴趣，兼具动手能力与科学思维，愿投身特色农产品精深加工事业的学生。
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